Nuestro plato especial “ENOALTEA 2011”

Les presentamos el plato especial “ENOALTEA 2011” que ofreceremos el próximo lunes 9 de mayo en el Encuentro de la Enogastronomía que se celebrará en Palau Altea Centre d’Arts. El Restaurante Almàssera de Guillem del Hotel Tossal d’Altea participará en este Encuentro de manera activa, y una de nuestras aportaciones será este plato elaborado expresamente para esta ocasión y que hemos denominado “ENOALTEA 2011”. Consiste en lo siguiente: Caballa en semisalazón con productos de pueblo (habas, cebolla tierna, gelé de níspero y migas de cítricos y almendra) y llisons (o, en su defecto, rúcula)

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