Libro Azul de la Enogastronomía de la Comunitat Valenciana

A raíz de todas las ideas, reflexiones y opiniones expuestas, desarrolladas y debatidas en el Encuentro de la Enogastronomía de la Comunitat Valenciana que se celebró el pasado 9 de mayo en Palau Altea, se ha redactado un Libro Azul de la Enogastronomía de la Comunitat Valenciana que pretende englobar las actuaciones a poner en marcha en un futuro inmediato con el objetivo de promover, fomentar y reforzar la Enogastronomía en todas sus vertientes. Desde el Hotel Tossal d’Altea también aportamos nuestro granito de arena al evento, ya que intervinieron Salvador Lledó en el Foro ENOALTEA y Toni Mayor (nuestro Jefe de Cocina) en la ponencia sobre los cereales y en la elaboración del plato ENOALTEA 2011.

Aquí pueden descargar el citado Libro Azul:  CLICK AQUÍ

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