III Fiesta del Aceite del Hotel Tossal d’Altea: viernes 25 de noviembre y sábado 26 de noviembre

III Fiesta del Aceite del Hotel Tossal d’Altea

Sábado 26 de noviembre, a partir de las 20:30 horas…

Intervención del aceitero Pepe Ribes (Ribes Oli), explicación y cata de estos aceites de alta calidad, importancia culinaria del aceite como ingrediente base y menú especial de cena de carácter temático.

Participan en la elaboración del Menú del Aceite:

– Roberto Cortés: cocinero del Hotel “Tossal d’Altea”

– Toni Mayor: cocinero y gerente de la Taberna Valenciana “El Pòsit” (en la playa de Villajoyosa)

– Pedro Gras: Chef alicantino recién llegado de Brasil con una trayectoria brillante en nuestro país y con futuros proyectos en Sudamérica para el 2012, además de asesor gastronómico de “Castell de la Solana” (Alcalalí)

MENÚ CENA FIESTA DEL ACEITE

Aperitivos de pie (por Roberto Cortés)

Cremoso de alcachofa con aceite de hueva – Calamar y tomate en aceite de oliva virgen – Bacalao en brandada con “all i oli”

Entrada (por Roberto Cortés)

Crema de hortalizas de temporada y embutido de la montaña

Primer plato (por Pedro Gras)

Pulpo aromatizado con aceite de carbón de canela, tomillo y romero con huevo de codorniz crujiente y emulsión de ceps

Segundo plato (por Toni Mayor)

Coca marinera cubierta con su pescado de lonja y cremoso de ajo y naranja

Postre (por Roberto Cortés)

Bizcocho de aceite de oliva, plátano y chocolate

Bodega

Salvador Poveda Toscar Monastrell (D.O. Alicante)

Salvador Poveda Risling (D.O. Alicante)

Precio del Menú del Aceite: 35 € por persona.

Pack especial compuesto por Menú del Aceite para 2 personas y alojamiento y desayuno en habitación doble: 140 € por pareja.

*Reservas en el telf. 96 688 31 83 o en info@hoteltossalaltea.com

Colaboran:

Ribes Oli: http://www.ribesoli.es/index.aspx

Oli del Florent: http://www.aceitedelflorent.com/index.html  

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Radio Solidaria Amiga en la III Fiesta del Aceite del Hotel Tossal d’Altea

Viernes 25 de noviembre, a las 19:00 horas

El próximo viernes 25 de noviembre, a partir de las 19:00 horas, Radio Solidaria Amiga emitirá su programa de radio on line en el Hotel Tossal d’Altea, dando inicio a la III Fiesta del Aceite que tendrá su culminación el sábado. Los niños de la Radio formularán sus preguntas a Salvador Lledó, propietario del Hotel Tossal d’Altea, en un programa que girará en torno al aceite de oliva.

Les invitamos a acompañarnos y a asistir en vivo a la emisión de un programa de radio protagonizado por los niños de Radio Solidaria Amiga. Además, tras el programa ofreceremos un surtido de tapas a precios asequibles. Este acto supone el comienzo de las Jornadas del Aceite que cada año celebramos en el Hotel Tossal d’Altea.

Web de Radio Solidaria Amiga: http://www.radiosolidariamiga.es/

Enlace destacado: http://madagali.wordpress.com/2011/11/10/radio-solidaria-amiga-online-els-convida-al-programa-que-realitzaran-el-dia-25-de-novembre-al-hotel-tossal-daltea/

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